Encarna, una mujer que se encuentra en aprietos, acude al que en otro tirmpo fue su carnicero de confianza para pedirle algo poco corriente. La situación resulta embarazosa. más aún por la presencia de otras personas que se convertirán en testigos de una "carnicería improvisada" ¿Espinazo o callos? es una pieza de humor traidor concebida para grupos reducidos de espectadores, un espectáculo con humor, acidez, ternura y poesía que sin duda sorprenderá al espectador. (No recomendada para menores de 12 años)
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